小黄人肉包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

南瓜

、

可可粉

、

五花肉

、

猪皮冻

、

香菇

、

葱

、

鸡蛋

、

盐、糖等各种调料

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
南瓜放锅里蒸熟
步骤2/20 点击查看大图
南瓜稍凉后，加酵母叫面粉，搅拌成絮状。
步骤3/20 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤4/20 点击查看大图
取少量面粉，加水和成面团。
步骤5/20 点击查看大图
白色面团取一半，加可可粉，和成棕色面团。
步骤6/20 点击查看大图
揉好的面团包上保鲜膜，防止风干。
步骤7/20 点击查看大图
香菇剁碎，葱切小段，猪皮冻和猪肉剁碎。
步骤8/20 点击查看大图
加盐、糖、味精、料酒、酱油、老抽、蚝油，再打入一个鸡蛋，将猪肉和猪皮冻搅拌均匀。
步骤9/20 点击查看大图
静置十分钟之后，再加入香菇和葱，拌匀。
步骤10/20 点击查看大图
不用等面团醒发好，等肉馅弄好就可以做了。黄色面团切成一个个小剂子。
步骤11/20 点击查看大图
擀成薄片
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包上馅儿
步骤13/20 点击查看大图
跟包包子一样包好，把收口朝下
步骤14/20 点击查看大图
连做9个，一一排好。取白色面团，擀成薄片，取一个圆形模具，扣出圆形。我用手压扁了，所以看起来不怎么圆了，将就一下。然后将圆片用水粘在包子上，当小黄人的眼睛。
步骤15/20 点击查看大图
再用咖啡色面团擀成薄片，切出细长条，把眼睛旁边装饰一下，再弄出嘴巴的照型。
步骤16/20 点击查看大图
放锅里醒发，醒发好之后再开火蒸。
步骤17/20 点击查看大图
蒸好之后，先关火焖一会儿再开锅盖。我底部做的太薄了，导致有个别包子漏馅了，所以在包包子时，最好皮弄的厚一点。
步骤18/20 点击查看大图
幸存的稍微好看一点的一个
步骤19/20 点击查看大图
剩余的面团直接捏褶子了
最后一步点击查看大图
这次加了猪皮冻的馅儿特别好吃，一咬满口的汁，好吃