火锅鸡
火锅鸡，沧州的一大特色，入口鲜香麻辣，两天不吃就馋阿再配点小啤酒，加点自己喜欢的配菜简直了！
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步骤1/8
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鸡肉切块，放入锅中加葱姜大料煮出血沫
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步骤2/8
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从锅中捞出加凉水清洗干净
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步骤3/8
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葱姜蒜，大料，麻椒，辣椒
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步骤4/8
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郫县豆瓣酱，火锅底料
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步骤5/8
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锅中热油放冰糖，炒糖色
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步骤6/8
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倒入鸡块翻炒均匀，加入提前准备好的葱姜蒜，大料，麻椒辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，翻炒
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步骤7/8
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加水，加点耗油，生抽，老抽，盐（盐等到开锅后在放，火锅鸡炖好如果不着急吃的话就在锅里泡着时间越长越入味，我一般炖好泡半小时到一小时）
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最后一步
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加上自己喜欢的配菜，涮它！！！啰嗦一句我们一般蘸料就是蒜泥和醋，她们也有的爱吃麻酱料这个按照自己的口味自己调节
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-01
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