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家常宫保鸡丁

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嗨刘小小

由清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味。他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川总督任上的时候将此菜推广开来，创制了一道将鸡丁、红辣椒、花生米下锅爆炒而成的美味佳肴。这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
去骨鸡腿肉 2个
、
花生 100克
、
葱姜蒜 您随意
、
生抽 15克
、
米醋 15克
、
盐 0.5+2克
、
白糖 15克
、
淀粉 适量
、
花椒 几十粒
、
莴笋 一根
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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