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韭菜盒子的做法

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韭菜盒子

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

韭菜

、

鸡蛋

、

粉丝

、

虾皮

、

油

、

盐

、

开水

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉一边加开水一边搅拌成絮状开水少量慢慢加
步骤2/8 点击查看大图
和成面团不太光滑没有关系盖上保鲜膜放置醒一会就会更柔软光滑
步骤3/8 点击查看大图
我随手用锅盖盖上醒面哒大约半小时
步骤4/8 点击查看大图
醒面的时间调馅因为韭菜是事先洗好晾干的所以只要拌入虾皮 +泡好切碎的粉丝+炒好的鸡蛋+盐+芝麻油=馅的成品
步骤5/8 点击查看大图
醒好的面取出继续揉会会更柔软搓成长条形切成大小均匀的面剂子按扁擀成大一点的水饺皮
步骤6/8 点击查看大图
包馅完就是这样颜值控我加了花边也可以不加捏紧就行
步骤7/8 点击查看大图
电饼档放菜籽油煎熟就好也可以不放油干煎根据自己喜好哈
最后一步点击查看大图
开吃自我感觉还是加油煎好吃香喷喷

小贴士

1 韭菜最好提前半天洗好晾干晾干拌馅不会出水 2拌馅时候先加油拌好最后放盐先放盐会让韭菜出水不好包 3 拌馅的最好用葵花籽油或者芝麻油试过很多种真的这2种油口感棒很多很香 4 煎韭菜盒子我用的是菜籽油吃了就知道这样的才是小时候的味道

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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