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下饭小菜笋丝炒雪菜的做法

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下饭小菜笋丝炒雪菜

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吃笋，上海人花头精蛮多额。腌笃鲜、油焖笋、笋丁八宝辣酱… 今天介绍一道笋丝肉丝炒雪里蕻，拌饭还是做面浇头，保准你都停不下手中的筷子。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉丝 100克

、

腌制好的雪里蕻 100克

、

春笋丝 100克

、

料酒一勺

、

生抽适量

、

白糖 2勺

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好食材：雪菜洗净切碎，春笋剥掉外壳去掉根部，整根春笋入开水锅中煮几分钟后捞出，冷水冲凉后切成丝，里脊肉切丝加料酒盐葱花淀粉拌匀
步骤2/9 点击查看大图
热锅加油下肉丝滑炒至变色后盛出备用
步骤3/9 点击查看大图
原锅倒入适量食用油下笋丝煸炒几分钟后盛出备用
步骤4/9 点击查看大图
炒锅再加适量食用油下雪菜炒出香味后加二勺白糖翻炒均匀
步骤5/9 点击查看大图
加入煸炒好的肉丝笋丝
步骤6/9 点击查看大图
沿锅边淋入二勺生抽翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
出锅撒上少许葱花鲜嫩爽口入味的笋丝肉丝炒雪菜好啦～
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
鸡汤笋丝雪菜面味道好极了

小贴士

我做这道菜的雪菜是自己腌的不是很咸如果是菜场买的就比较咸可以用清水浸泡一会儿，去掉点咸味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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