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手残党白切猪肝的做法

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手残党白切猪肝

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猪肝含有丰富的营养物质，具有补血、明目、排毒等功效。做一份白切猪肝——爸爸们喝酒必备的小冷碟，做起来又很简单，喜欢猪肝的伙伴可以试试。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肝适量

、

葱姜，桂皮，八角

、

老抽，生抽，十三香

、

盐，鸡精

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备适量冷水放入猪肝煮沸，水开后沸一分钟捞出挤压冲洗干净
步骤2/13 点击查看大图
准备了一个瓷炖锅，用电饭煲其他锅也可以，放入半锅水
步骤3/13 点击查看大图
加入八角桂皮各两小个，姜片四五片。大葱一截切开
步骤4/13 点击查看大图
水里继续加入一勺老抽，两勺生抽
步骤5/13 点击查看大图
一勺盐，猪肝不容易入味多放点盐没关系哦哦
步骤6/13 点击查看大图
半勺鸡精
步骤7/13 点击查看大图
加入适量十三香，大概一勺。调好的汤搅拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
放入丑不拉几的猪肝
步骤9/13 点击查看大图
盖上盖子大火煮到水开，注意火别忘记，水开了会冒出来哦，可以搅拌几下
步骤10/13 点击查看大图
水煮开盖子敞开一点口，让锅子透气以免汤汁满溢出来。大火煮十分钟左右转小火在煮二十分钟。盖好盖子放置浸泡一夜
步骤11/13 点击查看大图
次日，浸泡了一夜的猪肝，看起来不太好看
步骤12/13 点击查看大图
切片，蘸自己喜欢的酱就可以了，配辣椒酱特别棒
最后一步点击查看大图
一份下酒的凉菜，喜欢热的小伙伴可以蒸五分钟哦哦

小贴士

汤汁要调咸一点，猪肝不容易入味。做好了直接吃或者浸泡一夜更入味一些，喜欢热食的可以蒸几分钟，配上辣椒酱，简单的下酒菜

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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