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一学就会排骨汤，营养美味又健康的做法

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一学就会排骨汤，营养美味又健康

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1小时以上

排骨若干

、

冬瓜适量

、

胡萝卜一根

、

莲藕半袋

、

枸杞若干

、

葱一段

、

姜一块

、

蒜四瓣

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好材料，排骨洗净。莲藕我选择的是超市里包装好的，用起来方便。
步骤2/6 点击查看大图
1.胡萝卜切滚刀块；2.冬瓜切大块，太小容易煮碎；3.枸杞一些，在水里泡一下；4.葱花、姜片、蒜片备用。
步骤3/6 点击查看大图
排骨冷水下锅，大火烧开，稍微多烧一下，沫都浮出来聚到一起，去沫，将排骨捞出，用温水洗净。⚠️这一步很重要，去沫，干净卫生。
步骤4/6 点击查看大图
热油，葱姜蒜爆锅，出香味后，放入排骨翻炒，多翻炒一下。翻炒均匀后加水，看自己能喝多少汤，就加多少水。小火煮40分钟。⚠️一次性加完，中途不要再加，会影响味道。⚠️煮的过程中可能还会出现少量浮沫，拿勺子去一下沫就行。
步骤5/6 点击查看大图
排骨煮40分钟后再加入胡萝卜、冬瓜、莲藕、枸杞。煮20分钟。出锅前加盐和鸡精。⚠️有些人喜欢清淡，喜欢出锅后在自己碗里加盐，也OK的。
最后一步点击查看大图
完成。营养美味，荤素搭配，虽然制作时间较长，但是其实很简单，希望大家喜欢。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-01

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