香酥里嫩~国宴小油条
这样做的油条个个气泡,而且不油腻,特别好吃。
-
步骤1/10
点击查看大图
在面粉里放入三克泡打粉,三克小苏打,一颗鸡蛋,10克食用油10克白糖
-
步骤2/10
点击查看大图
活成光滑的面团,面团上面用刷点油,增加面的延展性
-
步骤3/10
点击查看大图
用保鲜膜或塑料袋将揉好的面团封起来,放在这个冰箱里,冷藏九个小时以上,一定要九个小时以上,否则不起发!
-
步骤4/10
点击查看大图
在冰箱里拿出放在铺了一层干面粉,的面板上,不用揉面,千万不要在揉面,直接上面用,擀面杖把它擀扁。(用泡打粉和小苏打发的面呢,拿出来之后确实不是蜂窝状这点大家不用害怕)
-
步骤5/10
点击查看大图
转点后把他上下一切为二。
-
步骤6/10
点击查看大图
切成一条一条的,不要太窄,两个摞在一起
-
步骤7/10
点击查看大图
筷子在中间压一下
-
步骤8/10
点击查看大图
两头把他整一下,这样做出来会更好看
-
步骤9/10
点击查看大图
油温七成热,把它放进去,要让油条在里面打个滚,这样启发的会更好的,这样做的油条呢个个起泡。中小火慢慢炸炸至,表面金黄即可捞出 。
-
最后一步
点击查看大图
再配上一碟小咸菜,是不是很美?
第一,揉好面之后一定要放在冰箱上藏力醒发九个小时以上,我八个小时的时候做过,起发的不好
第二,油温七成热,如何试一下油温呢,你可以拿一小块活油条的面团,放到里面,迅速能够发起并飘起来就行。
第三,油条放在油里边,一定要让油条在里面不断打滚,这样受热会均匀。
第四,泡打粉和小苏打必须放!!!重要的事情三个叹号
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
小油条的相关分类
小油条的相关推荐
-
#换着花样吃早餐#豌豆凉粉
183125人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#豌豆凉粉
434710人看过 -
海盐椰蓉奶酥菠萝包
940333人看过 -
老奶洋芋
21586人看过 -
椰蓉酱小餐包
174580人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#无刺鲫鱼豆腐汤
1215人看过 -
#夏日鲜味轻享健康#肉末炒萝卜缨子
1009人看过 -
棒打鲜橙排骨,好好吃~超爱吃~雪王和我甜蜜蜜~
241人看过 -
无料的恰巴塔
73人看过 -
快手做海鲜原汁原味葱姜焖活虾!
705人看过 -
超级下饭的猪五花肉炒山药
235人看过 -
泰国蟹肉棒猪肉云吞
318人看过