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蜜汁肉脯的做法

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蜜汁肉脯

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食材清单加入采购清单

猪肉 500克

、

红烧酱油 20克

、

蚝油 20克

、

料酒 10克

、

细砂糖 25克

、

盐 5克

、

味精 1克

、

胡椒粉 1克

、

蜂蜜 40克

、

白芝麻适量

、

孜然粉 2勺

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪肉的肥瘦是10：1不要太多肥肉，因为烤出来口感太软了，不好吃
步骤2/9 点击查看大图
盐，白糖，十三香，孜然粉，柠檬汁，海鲜酱油，红烧酱油，腌制最少1个小时。取出后准备一张刷了油的油纸，把肉放上去
步骤3/9 点击查看大图
上面再盖一张刷了油的油纸，用擀面杖擀，把肉擀均匀了，四周不要太薄，容易烤糊了，浪费
步骤4/9 点击查看大图
放入烤箱，上下烤180度10分钟
步骤5/9 点击查看大图
准备蜂蜜
步骤6/9 点击查看大图
蜂蜜和水1：1调
步骤7/9 点击查看大图
取出肉刷一层蜂蜜水，再上下烤180度5分钟
步骤8/9 点击查看大图
取出来，把肉翻面，再刷蜂蜜水，上下烤200度5分钟
最后一步点击查看大图
取出来用剪子剪成喜欢的大小就可以了，如果想吃辣味的，再腌制肉的时候就放辣椒面或者黑胡椒

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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