鲜美可口“鲜香菌炖鸡汤”
炖汤的时候,我喜欢选择新鲜的菌类,感觉比泡发的干菌味道更加纯香,鲜美可口。
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步骤1/9
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半只老母鸡清洗干净后宰成4块。先烧一锅开水,下鸡块煮约2分钟,煮掉血水后捞出冲洗一下。重新加入适量的清水煮,水开后调成中小火,约炖煮1.5小时左右。
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步骤2/9
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菌类清洗干净,我这次选的是茶树菇、牛肝菌、还有一个好像是鸡腿菇(有点记不清楚了)。我家附近的菜市有一家专门卖新鲜菌的摊位,每次去都是老板给我推荐的,偶尔还能买到平时少有野生菌品种。
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步骤3/9
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把淘洗好的菌类放进去一起炖煮。
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步骤4/9
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茶树菇大一点的可以撕开。
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步骤5/9
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牛肝菌切片。
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步骤6/9
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加入菌类再炖煮1.5小时左右。
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步骤7/9
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3小时左右,鲜美可口的鸡汤就炖好了,而且肉完全炖耙了,老人和孩子都很适合吃。
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步骤8/9
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调一个蘸碟搭配。
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最后一步
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喝汤的时候可以再单独加盐调味哦!我炖煮的时候是没有放盐的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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