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吐司面包的做法

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吐司面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 1000克

、

酵母 12克

、

鸡蛋 3个

、

黄油 120克

、

牛奶 200毫升

、

糖 100克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把酵母、鸡蛋、糖、加入面粉搅拌均匀，加入牛奶和面，面和好就是这样的，醒10分钟左右
步骤2/5 点击查看大图
接下来把室温的黄油加入面里揉，直到黄油完全被面吸收，继续揉，揉至出了膜为止(膜就是你用手拉面会出现不会轻易的断掉，像一个胶皮手套的样子，或者不用做到这样也可以，但至少得揉15分钟左右)，揉好后让醒发至两倍大
步骤3/5 点击查看大图
醒发好后稍微揉一揉排排气，分成大小一样的剂子，幹成牛舌状，给它卷起来放到磨具里继续二次醒发，醒发至两倍大，在表面刷一层蛋液
步骤4/5 点击查看大图
烤箱预热180度°5分钟，把面包放入烤箱，考十五分钟看到上面变颜色，要盖一层锡纸，以防烤糊，继续再考30分钟左右，就熟了。
最后一步点击查看大图
这就是成品，拉丝的和外面卖的一样好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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