金黄酥脆韭菜盒子
心心念念好久的韭菜盒子,用上法格多功能料理锅,烙饼一点也不粘呢,除了工序负责一点,真的没其他毛病
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步骤1/8
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面粉加少许盐、倒入开水用筷子和面,稍凉后揉到三光,盖上盖子稍微松弛一会;
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步骤2/8
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韭菜切好加1勺芝麻油拌匀,锁住水分避免出汁;
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步骤3/8
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鸡蛋打散调匀,料理锅加热放半勺油,倒入蛋液炒散盛出;
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步骤4/8
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鸡蛋碎倒入韭菜中,加入少许盐、花椒粉拌匀;
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步骤5/8
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面团揉光滑,搓成长条,分割成均匀的小剂子;取一个剂子按扁,擀成中间厚边缘薄的小饼,装入适量的韭菜鸡蛋馅儿;
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步骤6/8
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饼皮边缘抹少许清水,两手捏紧,再从下开始捏花边、整形;
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步骤7/8
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锅里加半勺油,放入捏好的韭菜盒子;
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最后一步
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中小火煎至两面金黄即可。
不会捏花边直接捏拢也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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