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金黄酥脆韭菜盒子的做法

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金黄酥脆韭菜盒子

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心心念念好久的韭菜盒子，用上法格多功能料理锅，烙饼一点也不粘呢，除了工序负责一点，真的没其他毛病

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30~60分钟 | 配菜(中级)

韭菜 300克

、

鸡蛋 2个

、

面粉 120克

、

开水 70克

、

芝麻油 1勺

、

植物油 1勺

、

盐 2克

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
面粉加少许盐、倒入开水用筷子和面，稍凉后揉到三光，盖上盖子稍微松弛一会；
步骤2/8 点击查看大图
韭菜切好加1勺芝麻油拌匀，锁住水分避免出汁；
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋打散调匀，料理锅加热放半勺油，倒入蛋液炒散盛出；
步骤4/8 点击查看大图
鸡蛋碎倒入韭菜中，加入少许盐、花椒粉拌匀；
步骤5/8 点击查看大图
面团揉光滑，搓成长条，分割成均匀的小剂子；取一个剂子按扁，擀成中间厚边缘薄的小饼，装入适量的韭菜鸡蛋馅儿；
步骤6/8 点击查看大图
饼皮边缘抹少许清水，两手捏紧，再从下开始捏花边、整形；
步骤7/8 点击查看大图
锅里加半勺油，放入捏好的韭菜盒子；
最后一步点击查看大图
中小火煎至两面金黄即可。

小贴士

不会捏花边直接捏拢也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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