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紫薯溶豆的做法

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紫薯溶豆

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋清（30g以上） 1个

、

婴儿奶粉 12g

、

玉米淀粉 4g

、

紫薯泥 20g

、

柠檬汁几滴

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
紫薯切块上锅蒸熟，然后辅食机打成泥
步骤2/8 点击查看大图
玉米淀粉和奶粉倒进紫薯泥里搅拌均匀
步骤3/8 点击查看大图
拌好的紫薯泥过筛一下，这样糊糊更细腻哦
步骤4/8 点击查看大图
蛋清滴几滴柠檬汁去腥
步骤5/8 点击查看大图
蛋清打到有小泡泡时放三分之一白糖，我分两次放的糖
步骤6/8 点击查看大图
蛋清打细腻时放第二次糖
步骤7/8 点击查看大图
提起打蛋头有小尖角就是打发好了
最后一步点击查看大图
然后紫薯泥和蛋白霜翻拌均匀，是翻拌哦，不是搅拌，搅拌会消泡，到时候挤出来的溶豆不成型哦，然后这时烤箱可以打开预热了，70度，各家烤箱温度不一样，根据自家烤箱温度，拌好的紫薯糊就可以装进裱花袋里开始挤豆豆啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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