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茴香小油条的做法

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茴香小油条

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今天下楼去拿统一买的新鲜菜时路过一楼奶奶种的小茴香苗已经长了好多嫩叶儿，就掐了一小把回来给孩子们做点茴香小油条吃，换换口味。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 200克

、

牛奶 100毫升

、

鸡蛋 1个

、

发酵粉 3克

、

食用油适量

、

食盐 3克

、

茴香叶适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先拿牛奶溶解发酵粉，放入鸡蛋面粉食盐搅拌把面和好，这个面团有点沾手，这里告诉大家一个小妙招，你可以戴着一次性手套，把手腕那里扎紧，戴手套揉，没有手套的可以用筷子把面粉搅匀了手上边沾点油边揉，直到揉成光滑不沾手的面团，放着发酵到两倍大，注意保湿。然后我们来处理茴香叶子吧，用清水多洗几遍后把这样的大梗子捡出来丢掉，留下嫩叶子，切碎晾干
步骤2/4 点击查看大图
面团发酵好以后拿出来把茴香碎揉进去揉匀，擀成长方形面片切成条，搓成这样的条条，盖上湿毛巾静置20分钟左右，把油烧到六成热，就是筷子放进去有泡泡的状态，中小火，放进去炸
步骤3/4 点击查看大图
边炸边转方向，都炸到金黄色就可以了
最后一步点击查看大图
这样就可以开吃了，孩子们喜欢吃

小贴士

揉面一定不要直接徒手揉，会非常沾的，戴上手套揉或者用沾了油揉会很容易

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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