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鸡蛋打卤面的做法

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鸡蛋打卤面

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30~60分钟 | 配菜(中级)

手工面条适量

、

油过豆腐一块

、

肉排一块

、

菠菜一把

、

土豆一个

、

鸡蛋两个

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

鸡精 1勺

、

味精 1克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡蛋打散放入锅中翻炒两下，不要炒老，炒两下出锅
步骤2/4 点击查看大图
土豆放入锅中进行翻炒，加入一勺生抽和一点点老抽
步骤3/4 点击查看大图
加入鸡蛋一起翻炒，再放鸡精和味精，炒好后不用出锅，加两碗水小火炖
最后一步点击查看大图
卤子在炖的过程中煮面，我没买到手工面条，所以用的挂面，水开后面条下锅，滾过一次后加入豆腐，接着放入肉排，然后放一勺鸡精和一点点味精，喜欢吃辣的可以加辣椒面，喜欢吃软的多煮会儿，快熟时放入菠菜一起煮，菠菜熟后出锅

小贴士

简单又好吃，前面几步是卤子的做法，其实就是炒茶加水，然后记得一定弄咸点儿，因为面条没味道的。喜欢吃肉的可以加入肉片一起炒哦，我是因为肉没解冻的，所以用了肉排代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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