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麻辣干锅的做法

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麻辣干锅

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虾适量克

、

鸡腿 2只

、

洋葱 1个

、

土豆 1个

、

莴笋 1根

、

藕 1节

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒若干个

、

豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
将虾洗净，开背去虾线，放置一旁备用
步骤3/13 点击查看大图
加入料酒、盐，白胡椒粉调味，搅拌均匀，使其入味，腌制15分钟
步骤4/13 点击查看大图
鸡腿去骨，切成小块
步骤5/13 点击查看大图
加入料酒、蚝油，生抽老抽、白胡椒粉调味，搅拌均匀，腌制15分钟左右
步骤6/13 点击查看大图
土豆切块
步骤7/13 点击查看大图
莴笋切块
步骤8/13 点击查看大图
藕切片
步骤9/13 点击查看大图
食材准备好后
步骤10/13 点击查看大图
放入蒸箱中，蒸15分钟
步骤11/13 点击查看大图
另起锅，加入葱姜蒜，50g辣椒和15g花椒爆香
步骤12/13 点击查看大图
加入4勺郫县豆瓣酱，炒出红油，加入一勺生抽调味
最后一步点击查看大图
将炒至好的酱倒入食材中，搅拌均匀，撒上白芝麻即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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