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大黄米包的做法

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大黄米包

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500g

、

酵母 5g

、

小苏打一点点

、

大黄米 400克

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
大黄米用电压力锅或者电饭煲蒸熟，放白糖拌匀
步骤2/13 点击查看大图
把拌好糖的大黄米倒进容器放凉
步骤3/13 点击查看大图
面粉里加一点小苏打，搅匀。加小苏打，保证蒸完的的面食松软
步骤4/13 点击查看大图
用40度左右的温水化好酵母，把面和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵
步骤5/13 点击查看大图
发酵好的面团
步骤6/13 点击查看大图
面板上揉好面，我分成两大块来做
步骤7/13 点击查看大图
分成几个面团，用擀面杖擀好
步骤8/13 点击查看大图
大黄米包到面皮里
步骤9/13 点击查看大图
捏紧口
步骤10/13 点击查看大图
倒放过来，我喜欢这种圆圆的，也可以直接做成包子型
步骤11/13 点击查看大图
做好之后放到蒸锅盖好盖子里醒发20到30分钟，开火蒸25分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
好啦！不需要虚蒸，直接开锅
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晚餐主食，大黄米包

小贴士

到威海之后，跟邻居学的。本来觉得两种主食在一起，能怎么好吃？但是，味道竟然不错，有大黄米的香味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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