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西葫芦鸡蛋锅贴的做法

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西葫芦鸡蛋锅贴

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焦焦脆脆的锅贴，馅料加点油炸虾皮，美味鲜香！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

中筋面粉 300克

、

西葫芦 500克

、

鸡蛋 2个

、

虾皮若干

、

葱花适量

、

香油适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
用温水和软硬适中的面团。
步骤2/4 点击查看大图
馅料：西葫芦擦丝，撒盐腌至出水，把水攥干。鸡蛋打散用热油炒熟。虾皮洗干净后，热油炸金黄色。剁些葱碎，倒入适量香油、盐拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
电饼铛刷油，包好的锅贴摆放整齐。锅贴底部焦黄色时，倒入清水，清水里加了一小勺醋。
最后一步点击查看大图
盖上锅盖，水收干，锅贴底部焦脆，就可以上桌了。

小贴士

素馅锅贴封口比较好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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