家庭版懒人鸡肉火锅汤底(重庆)
火锅吃的是气氛不是时间
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步骤1/5
鸡肉焯水，洗净沥干水分
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步骤2/5
锅中放油，下大蒜头，生姜片煸香，放鸡肉翻炒，待明显煸出鸡油后，借用炒出的鸡油，放入豆瓣酱，炒出红油，与鸡肉炒匀
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步骤3/5
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再放入花椒粒，干辣椒段，翻炒出味后，放风味鸡肉老干妈，海天生抽翻炒均匀，最后沿锅边放入黄酒，小火煸，至微微焦硬的感觉即可
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步骤4/5
放入盐，香叶，桂皮，加适当冷水，大火煮开，再胡椒粉，大葱段，中火慢炖
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最后一步
待鸡肉煮到个人觉得软硬合适的程度就可以开始烫菜开吃了
所有辅料的多少可根据不同人的口味加入，觉得味道不够的，还可以自己另外调配一碗蘸料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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