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蜂蜜鸡蛋小饼的做法

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蜂蜜鸡蛋小饼

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本来是想做蜂蜜蛋糕的，结果失败了，啊哈哈哈。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

普通面粉 100g左右

、

鸡蛋 4个

、

细砂糖五茶匙

、

牛奶 9茶匙

、

蜂蜜四茶匙

、

食用油两茶匙

、

白醋 5滴

、

黄油一小块

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
分离蛋黄和蛋白。
步骤2/11 点击查看大图
将黄油块放入小碗里融化（融化后一定要放凉再使用）
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄加1茶匙白糖和四茶匙蜂蜜搅拌均匀。
步骤4/11 点击查看大图
再依次加入牛奶，融化的黄油和面粉翻拌均匀（这里开始就不要搅拌啦，就像炒菜一样把混合物翻一翻就好）
步骤5/11 点击查看大图
接着开始打发蛋白，首先加入一茶匙糖，将蛋白打至有许多小泡泡的状态。
步骤6/11 点击查看大图
有小泡泡后再次加入一茶匙糖，然后将其打发至糊状。
步骤7/11 点击查看大图
等已经粘稠变成糊状后再加一茶匙糖，这是最后一次啦，这次需要打发至蛋白糊可以沾在勺子上不掉下来的状态。
步骤8/11 点击查看大图
将打好的蛋白糊再分三次加入蛋黄糊中（千万不可搅拌，翻拌均匀即可）
步骤9/11 点击查看大图
将平底锅内刷满油。
步骤10/11 点击查看大图
将混合糊倒入平底锅内（我是分两次倒的，平底锅比较大的小伙伴一次全部倒进去也可以）然后盖紧锅盖最小火焖15分钟左右就可以了。
最后一步点击查看大图
到这个状态就可以拿出来吃啦。

小贴士

我一开始是用料理机打发蛋白的，但是到后期发现还是不太行，最好是用电动打蛋器啦～不然就努力用双手吧！根据自己的口味可以适当的添加或减少白糖和蜂蜜哦！其实要是不做蛋糕的话可能步骤可以不必这么麻烦，不知道蛋白不打发是不是也能做出来呢～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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