水煮鱼
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30~60分钟
酸菜一小把，黄瓜一条 ，豆芽250克，白菜200克
、
蒜瓣8粒，葱段一小把，料酒，淀粉，花椒，干辣椒，香菜
烹饪步骤
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步骤1/4
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片好的鱼倒少许料酒，一小勺盐，淀粉抓匀，腌制10分钟备用。
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步骤2/4
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起锅烧热油倒入蒜末，葱段，泡椒炒出香味，再倒入酸菜把水分炒干，然后加入清水煮沸，加盐，尝下汤汁咸淡，可以根据自己口味进行调节，可以倒点白醋。再把准备好的黄瓜豆芽白菜倒进去煮，煮熟捞出均匀铺在盘中。
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步骤3/4
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把腌好的鱼倒进去煮1分钟后快速捞出，均匀铺在盘中，再撒上蒜末，葱花。
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最后一步
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最后一步，起锅烧热油放入花椒干辣椒，闻到香味就可以关火，然后再把油泼在鱼上面，激出香味，撒上香菜点缀就可以了。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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