艾草豆沙青团
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步骤1/6
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取100克新鲜艾草清洗干净，然后汆一下水（就是水烧开然后把艾草在里面过一遍，可以加点小苏打，目的是可以更好的保持艾草的颜色）把汆好水的艾草加入小美主锅中，然后加入300克水，时间30秒，速度10搅碎就变成了艾草汁了。
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步骤2/6
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打好艾草汁后，直接将糯米，澄粉，猪油加入主锅，20秒速度3～6混合，然后开启2分钟揉面模式（因每个牌子吸水性不同，可以观看面团情况，如太稀或太硬可以适当加点水或粉）
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步骤3/6
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取出面团，平均分成20个搓圆（一般建议青团皮子40克左右）分好后直接包上馅即可（和包汤圆方法一样）馅重量差不多每个20克。
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步骤4/6
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包好后入蒸锅就可以了，水开出蒸汽后蒸10分钟即可完成✅
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步骤5/6
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十分钟后的样子
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最后一步
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蒸熟后每个包上保鲜膜就可以了，这样吃起来比较方便
1. 青团可以做各种馅 皮的方法一样
2. 艾草也没换成其他的绿颜色的蔬菜，例如：草头 菠菜等 也可以买现成的艾草汁
3. 没有小美的直接用破壁机把艾草+水打成汁，然后手和面团也可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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