酱香饼家常做法
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步骤1/31
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300克中筋粉,加入180克温水和面
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步骤2/31
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和成光滑面团,外面抹一层食用油,盖一层塑料袋醒发半小时以上
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步骤3/31
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四种酱料取适量,加入一点清水,调匀
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步骤4/31
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炸花椒油
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步骤5/31
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炸出香味把花椒取出扔掉
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步骤6/31
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四到五瓣大蒜,压成蒜泥
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步骤7/31
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蒜泥倒入锅中继续翻炒
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步骤8/31
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调好的酱汁倒入蒜泥中
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步骤9/31
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混合均匀
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步骤10/31
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炒出香味
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步骤11/31
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面团醒发半小时以上,揉一下再松弛十分钟
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步骤12/31
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分成三份
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步骤13/31
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擀成薄片
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步骤14/31
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刷一层食用油
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步骤15/31
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准备好孜然粉
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步骤16/31
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均匀撒在面饼上,划一个小口
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步骤17/31
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沿缺口卷起来
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步骤18/31
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立起来压扁
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步骤19/31
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按成薄饼
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步骤20/31
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再继续擀成薄饼
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步骤21/31
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放入刷好油的饼铛中,烙一分钟左右(参考)
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步骤22/31
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翻面
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步骤23/31
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炸好的酱料准备好
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步骤24/31
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刷一层酱料
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步骤25/31
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翻面
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步骤26/31
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背面也刷一层
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步骤27/31
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撒点芝麻,没有白芝麻,撒点黑芝麻也可以
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步骤28/31
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切成小块
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步骤29/31
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香喷喷
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步骤30/31
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上桌啦
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最后一步
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好吃看得见,一起做吧
1.醒面后再揉一下,松弛至少十分钟再用,会比较好擀开。
2.可以依据个人口味把辣酱换成番茄酱,做另一种风味。
3.趁热食用更好吃哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-02
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