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手抓饼版-香芋酥的做法

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手抓饼版-香芋酥

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我是3个宝宝的宝妈，这段时间因为疫情，天天呆在家里，不能出门。每天就是想着做点什么给孩子们吃。于是，香芋酥出炉了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

手抓饼 3张

、

芋头 200克

、

白砂糖 50克

、

水淀粉适量

、

蛋黄或者鹌鹑蛋 1个

、

玉米油或者黄油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
芋头洗净，切小，锅里放适量油【选择味道比较小的玉米油，喜欢黄油可以换成黄油哦】，放入芋头翻炒，芋头差不多熟了，就倒入白砂糖，继续翻炒，糖微微融化，倒入水淀粉勾芡，大概上图这种程度就可以了。
步骤2/10 点击查看大图
盛起来微微晾凉。然后取出一张手抓饼对切为4小片。
步骤3/10 点击查看大图
如上图，放入一勺芋头馅。对折捏紧。
步骤4/10 点击查看大图
封口处用叉子压实压紧
步骤5/10 点击查看大图
再刷一层薄薄的蛋液，家里有鹌鹑蛋建议用鹌鹑蛋，我刷10个芋头酥刚好一个鹌鹑蛋的量，这样不浪费食材，哈哈
步骤6/10 点击查看大图
烤箱180°预热，放入中层，上下火180°，20分钟，根据自家烤箱适当调整时间。
步骤7/10 点击查看大图
叮~出炉，趁热比较好吃。
步骤8/10 点击查看大图
摆盘~
步骤9/10 点击查看大图
啊~来一口，嘻嘻
最后一步点击查看大图
外皮层层酥脆，内馅软软糯糯，超级好吃，你也来试试吧，

小贴士

手抓饼做完一张再从冰箱取另一张出来做，饼皮有点硬比较好包，解冻后会太软，不容易包成型。家里没有手抓饼的，换成蛋挞皮也是一样好吃的喲。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-02

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