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海蛎煎

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水怜忧

海蛎煎想必大家都吃过吧？就是用新鲜的海蛎子肉和鸡蛋一起煎的美食，非常的鲜香可口。海蛎子在我们大连是一款非常有代表性的海鲜，味道鲜美，肉质滑嫩，海蛎营养价值丰富，富含蛋白，每100克中含蛋白质5.3克，脂肪2.1克。海蛎还富含脂肪、糖原、必需氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌的含量为食物之冠。其实海蛎煎就是海蛎子鸡蛋饼，超级好吃且做法十分简单，接下来就给大家介绍下详细做法吧。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
海蛎子 200g
、
鸡蛋 5个
、
葱花 少许
、
黄油 10g
、
现磨胡椒粉 少许
、
柠檬蒸鱼酱油 1勺
、
熟白芝麻 少许
、
海盐 少许
烹饪步骤
小贴士

1.海蛎子如果没有提前控水的话，可把海蛎子轻轻煎一会再倒入蛋液。 2.海蛎子本身口味就是咸鲜，盐一定要少加或者也可以不加。 3.海蛎子购买时最好选择个头小一点的，跟鸡蛋一起下锅容易熟，个头太大容易影响鸡蛋的口感，最好先煎一会海蛎子再倒入蛋液。

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发布于 2020-03-02

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