粤菜|猪脚姜
广东有些地方做月子就是吃猪脚姜，比较补，酸酸甜甜挺好吃，做法简单。
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步骤1/5
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姜切大片，待用，可以稍微多点
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步骤2/5
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猪脚过水，水煮开就好。
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步骤3/5
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过水的猪脚过冷水冲洗干净，倒入锅中干炒，加少许盐，炒干水份就好。
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步骤4/5
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提前煮熟鸡蛋，剥壳，把鸡蛋，猪脚，姜一起放入砂锅中，倒入半瓶甜醋，开始煲，我这个砂锅比较慢，煲了三个小时，最好用砂锅慢火煲，更入味。
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最后一步
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煲至肉软棉，入味，就可以了。
煲的过程中要时不时翻翻，以免粘锅和入味不均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-02
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