一次就成功糖醋排骨（酸甜味）

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一次就成功糖醋排骨（酸甜味）

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1小时以上

排骨 2条

烹饪步骤

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准备图上材料，排骨两条，鸡蛋要两个（一个不够后来加一个）
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排骨洗净，冷水下锅焯水，撇去浮沫，血水
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接着排骨倒入漏网，冷水冲排骨，排骨再丢进锅里煮30分钟（煮的肉汤可以泡面）
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排骨丢回去煮的过程中来调酱汁。酱汁:生抽2勺，老抽半勺，白醋两勺（耗油，十三香，胡椒粉我是随意倒点）两条排骨的配方鸡蛋两个打散，面粉装盘备用
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30分钟后，倒出排骨沥干水分，再把调好的酱汁淋上腌制20分钟使其入味，期间要翻动几次才能均匀入味
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鸡蛋打散，面粉备用。先蘸一圈蛋液，再蘸一圈面粉，重复全部弄完…
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油不用太多，比较省油
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开始炸排骨了，要炸两次
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炸第一次
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炸第二次，漏勺里是先炸的，锅里是后炸的，等锅里的炸好，就换漏勺的再炸（重复一次）
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漏勺沥干油装盘
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炸的好排骨
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最后做糖醋汁:肉汤，番茄酱下锅，一点点盐，半碗水，搅拌一下，有点稀所以放点生粉煮有点稠就可以了
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淋上充满灵魂的糖醋汁
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超赞！
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还可以加点菠萝，酸甜可口，解腻，不过我觉得排骨不腻，好吃！
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老妈吃过说好吃叫我做
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好吃！
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这次的没放老抽

小贴士

排骨斩小，不要太多骨头的没肉！甜醋汁多点，沾起来好吃，太少汁不好吃！

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