duang~duang~duang的古早蛋糕
全家老少皆宜的软绵绵蛋糕
-
步骤1/10
点击查看大图
首先来个全家福。鸡蛋蛋清和蛋黄分离。
-
步骤2/10
点击查看大图
我没有温度计，有条件的油温70度左右。植物油直接放进微波炉高火叮2分钟。加热好的油倒入过筛的低筋面粉中搅拌均匀
-
步骤3/10
点击查看大图
再加入牛奶搅拌均匀
-
步骤4/10
点击查看大图
再加入6个蛋黄搅拌均匀，放一边备用
-
步骤5/10
点击查看大图
剩下的蛋白挤几滴柠檬汁打至湿性发泡，打的过程中分三次加入白砂糖。打发至提起来有大弯钩的状态
-
步骤6/10
点击查看大图
取三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，翻拌均匀。
-
步骤7/10
点击查看大图
翻拌均匀的蛋黄糊再倒入剩下的蛋白糊中，继续翻拌均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
再倒入模具中，震出气泡。
-
步骤9/10
点击查看大图
这里需要用水浴法烘烤。就是要把蛋糕烤盘放入两厘米厚的水烤盘里。烤箱提前预热，160度65分钟左右。温度不宜过高，要不然容易上面熟的快，里面还没熟
-
最后一步
点击查看大图
duang~duang~duang~开吃啦！
⚠️蛋白不要打发过度，不然容易开裂。
没有柠檬汁用白醋也是一样的，几滴就行，主要能去个腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
古早蛋糕的其他做法
古早蛋糕的相关分类
古早蛋糕的相关推荐
-
莴笋炖腊鸡
98850人看过 -
淡奶油司康——简单制作最佳下午茶点
34642人看过 -
舒芙蕾厚松饼
10236441人看过 -
胡萝卜炖牛肉
300259人看过 -
#我家乡的酱油美食#红红火火过新年 软烂浓郁番茄牛尾汤
218091人看过 -
提拉米苏蛋糕
30009人看过 -
五花肉豆豉火锅
231319人看过 -
酱牛肉
56109人看过 -
传统酱牛肉（小时候的味道）
350707人看过 -
奶黄包
1249人看过 -
香辣虾
1167人看过 -
#做川菜用豪吉#干煸四季豆
10657人看过
