简易脆皮年糕
浏览 17.2万 · 收藏 2160
将做法保存到手机
新年时节，长辈送来了很多年糕，直接煎着吃很黏腻，所以加个脆皮改善一下口感。各地年糕不一样，我这个版本用的是红糖糯米年糕。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
我把云吞皮对半切开，然后年糕切成4cm长，2cm宽，1cm厚的小大。然后用云吞包裹，在封口地方抹少许油封口。（年糕本身不用抹油）
-
步骤2/4
点击查看大图
加多点油（油可以撒一点点盐改善单调的甜腻，不加也可以），油温升高后再放年糕，然后转小火慢煎，这点很重要。因为云吞皮很薄，一直大火就容易焦脆甚至剥落，而年糕还没热透。
-
步骤3/4
点击查看大图
用筷子翻面，边边也可以稍微煎煎，煎到金黄色就OK啦。
-
最后一步
点击查看大图
卖相还不错吧，吃起来脆脆的不太甜腻(*๓´╰╯`๓)♡
小贴士
①一定要小火慢煎
②油里可以加姜片或者自己喜欢的东西，增加年糕的风味层次。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-03
换个做法
脆皮年糕的相关分类
脆皮年糕的相关推荐
-
山药芝士球
476415人看过 -
贵州酸汤鱼
1593861人看过 -
超好吃的肉酱面绝绝子
17880人看过 -
空气炸锅烧烤
142649人看过 -
#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#脆皮年糕
104329人看过 -
低脂豆腐红枣蛋挞(无黄油无淡奶油)
26519人看过 -
在家用烤箱烤羊肉串（超简单版本）
10223864人看过 -
羊蝎子火锅#米技便携式辐热炉#
3666070人看过 -
纯鸡蛋糕（老式蛋糕）
1068899人看过 -
葡式原味蛋挞（最快速的下午茶甜点）
8008951人看过 -
十块钱就能解决的糖醋里脊
23504853人看过 -
没有烤箱，又想吃蛋糕怎么样，平底锅电饼铛版教程来喽
85725人看过
