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杂粮煎饼的做法

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杂粮煎饼

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疫情出不去，我妈给我做的煎饼特好吃，就是皮厚点这次我给改良了下，早饭给孩子做这个杂粮煎饼有营养，孩子还爱吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉

、

绿豆粉

、

玉米粉

、

淀粉

、

盐

、

鸡精

、

葱

、

榨菜

、

鸡蛋

、

黄豆酱

、

腐乳

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先做薄脆，取一些面，问谁和面，揉成面团，醒发20分钟
步骤2/7 点击查看大图
醒发后，揉成长条，分成均匀的小剂子，擀成薄薄的面皮，用刀切成图片的样子
步骤3/7 点击查看大图
油热后下锅，炸至金黄酥脆捞出控油！
步骤4/7 点击查看大图
接下来调面糊，面粉，绿豆粉，玉米粉比例是2:1:1放一些淀粉一些盐（也可以不放）鸡精化水倒入碗中，搅拌成面糊。
步骤5/7 点击查看大图
电饼铛加热，舀一勺子面糊，用刮板均匀刮平（我这个没有刮板，用铲子背刮得）
步骤6/7 点击查看大图
锅里面糊变色后，加入鸡蛋，放葱花，榨菜碎，放薄脆，煎好的火腿肠，抹上酱料，包好，出锅
最后一步点击查看大图
做好的样子，拍的不好看。但是好吃

小贴士

酱料配方:黄豆酱，蚝油，腐乳汁搅拌均匀面糊配方:我是按照 2:1:1 调制的薄脆:炸薄脆是，国内油温5 6成热放入锅里，小火炸就行，等到两面金黄捞出控油！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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