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葱花饼的做法

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葱花饼

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 500克

、

温水 320克

、

葱花适量

、

面粉（油酥） 60克

、

色拉油（油酥） 60克

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/3
面粉中加温水，边加边拿筷子搅拌直至成面絮状，然后用手揉成一个面团，面团的含水量比较大，有些粘手是正常的。和好的面团盖保鲜膜放温暖处醒两个小时。面粉加入一勺盐放入等量的油调成糊状备用。
步骤2/3
案板上抹油，把醒好的面团分成八个剂子。取一个剂子擀成长条状，均匀的涂抹上油酥，撒上葱花，从左往右卷起来。两头用擀面杖擀薄再向中间对折制成坯。
最后一步
平锅内刷少许油，用擀面杖把面坯擀成薄饼状放入锅中，开中小火烙制一面金黄色后翻面，饼皮慢慢鼓起来烙制另一面金黄色就可以了。切记不要烙制太长时间，烙出来的饼会发干发硬。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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