纯手工烧麦
疫情期间买不到这也买不到那,用家里的现有食材做个烧麦吧!小手动起来,共抗疫情安心在家,加油
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步骤1/10
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起锅烧油,猪肉沫馅料煸炒至金黄,油可以稍微多一点,放入玉米粒,香菇粒,加入以上各式调料加水炖煮。少量食盐,馅料需要偏咸一丢丢,不然加入糯米饭后会太淡了。另外汁水稍微留多一点不要熬干了不然不好拌糯米饭
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步骤2/10
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将制作烧麦皮的材料混合,混合成柔软的面团,醒发15分钟,待用
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步骤3/10
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醒发好的面团擀成一大张薄平面,准备一个按压的容器,压成面皮
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步骤4/10
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样式
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步骤5/10
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面皮继续擀薄,有微透感。(这里说明一下,如果你没有按压的容器可以直接像擀饺子皮样揪成一个个小剂子,直接擀成又薄又大的面皮即可)
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步骤6/10
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糯米饭煮熟后拌入馅料中,充分拌匀贪凉(不烫手即可)
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步骤7/10
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面皮放入糯米,包烧麦形状,虎口处捏紧,每个烧麦上面点缀一颗小玉米粒装饰
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步骤8/10
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上锅蒸30-40分钟,皮透即熟!蒸的方法大小火自己掌握,这里就不多强调了
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步骤9/10
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成品!没有蒸没吃完的烧麦直接放冷冻室保存
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最后一步
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咬一口,哇,真的是软糯香甜,满口流油,好吃好吃
如果家里可以买到饺子皮可以擀薄包烧麦,就不用制作烧麦皮了,这样会方便许多!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
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