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红焖秘制羊腩的做法

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红焖秘制羊腩

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10~30分钟

羊腩 2斤

、

香菇 10朵

、

豆腐乳半瓶

、

咖喱块一小块

、

蚝油一勺

、

葱姜蒜一把

、

冰糖一小把

、

干辣皮一小把

、

八角桂皮茴香香叶草果一小把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1.羊腩飞水焯洗干净切块
步骤2/7 点击查看大图
2.准备各种配料：台湾江记酒酿腐乳（没有也可以用王致和红豆腐乳）、蚝油、香油、咖喱块、葱姜蒜、冰糖、干辣皮、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香3.调秘制汁儿：腐乳里加入香油一起调稀拌匀后再加入一勺蚝油
步骤3/7 点击查看大图
4.热锅凉油爆香葱姜蒜和各种香料
步骤4/7 点击查看大图
5.下羊腩一起翻炒片刻，倒入秘制酱汁儿，翻炒均匀
步骤5/7 点击查看大图
6.加开水（切记一定要用开水！）小火炖煮，此时加入香菇和咖喱块
步骤6/7 点击查看大图
7.小火慢炖至羊腩软烂，大火收汁儿
最后一步点击查看大图
放饭啦！舀一勺汁儿到米饭上，吃一口香菇羊肉，好吃到停不下来啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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