牛奶糕宝宝辅食食谱

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参考月龄：12个月以上说真的，虽是给孩子做，但我总忍不住想吃上几块，这口感一脆一软、一香一甜，每次我都会被这样强烈的对比感所折服。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 300克

、

玉米淀粉 40克

、

炼乳 10克

、

糖 5克

、

蛋黄 2个

、

玉米油、淀粉、蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：牛奶300克、玉米淀粉40克、炼乳10克、糖5克、蛋黄2个辅料：玉米油、淀粉、蛋液操作时间：20分钟美味指数：★★★★★*以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量
步骤2/12 点击查看大图
先在模具内侧刷一层薄油，放好备用。
步骤3/12 点击查看大图
然后在炼乳中加入蛋黄、糖，将食材搅拌均匀。*这次我加了一些炼乳，是为了让口感更好更完美，需要自制教程，直接点击→自制炼乳。如果想不放炼乳，也是可以做成功的。
步骤4/12 点击查看大图
然后在蛋黄糊中加入牛奶、淀粉，再次搅拌成细腻的状态。
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将搅拌好的奶糊倒入不粘锅中，开小火，用铲子快速划圈搅拌，直至粘稠的状态。*我建议一定要用不粘锅，且要持续不断的搅拌！否则锅底很容易出现结块的情况。*最开始搅拌的时候牛奶流动性会特别大，一定不要着急，继续保持快速搅拌，随着锅内温度越来越热，牛奶也会随之粘稠起来的。
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搅拌粘稠的牛奶糊快速倒入模具中，并抹平表面。
步骤7/12 点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱内冷藏3小时。
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冷藏完毕后，取出脱模，此时鲜奶已经凝固，用刀将它切成条状。
步骤9/12 点击查看大图
先在牛奶条表面均匀地裹上一层淀粉。
步骤10/12 点击查看大图
然后打一个鸡蛋，用筷子搅散，再在鲜奶条上均匀地裹满蛋液。*如果宝宝喜欢吃更脆的口感，最外层你们还可以再裹一层面包糠呀~
步骤11/12 点击查看大图
热锅刷油，将裹好的鲜奶条放入锅中，煎至四面微黄后取出。
最后一步点击查看大图
做好后迫不及待来上一块，还没等我抿抿嘴深刻的感受一下，这奶香味就仿佛要冒出来了一样，能同时做到又脆又软，真是太赞了！