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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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香辣嫩滑的麻婆豆腐，美味又健康哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

肉末 120克

、

花椒少许

、

蒜末少许

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

葱花少许

、

油适量

、

蚝油 1勺

、

淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐切成一厘米见方的小块，放入锅内焯水后捞出备用。
步骤2/7 点击查看大图
热油锅，下花椒，炒香。
步骤3/7 点击查看大图
倒入肉末，炒散，至颜色发白。
步骤4/7 点击查看大图
加入蒜末、郫县豆瓣酱，翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
锅中加入一碗清水，一勺蚝油，放入豆腐，用锅铲背面，沿着锅边往锅底轻轻铲一下；盖上锅盖，大火烧开，转小火焖几分钟。
步骤6/7 点击查看大图
出锅前倒入调好的水淀粉，稍微勾芡一下；装盘，撒上少许葱花即可。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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