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蛋炒饭的做法

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蛋炒饭

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中午的剩饭，倒了可惜。况且咱是懒人，蛋炒饭，简单快捷，宅男必备啊！

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豌豆 2

、

玉米

、

胡萝卜

、

蒜头

、

鸡蛋

、

米饭

、

米酒或加饭酒五调羹

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
四个鸡蛋，取蛋黄打散倒入米饭中拌匀，这样米饭炒出来就是金黄色的，连酱油都省了。香肠和胡萝卜切丁，把豌豆，玉米，胡萝卜放入开水中煮熟捞起。
步骤2/5 点击查看大图
油烧热，放入打碎的蒜头和火腿先炒一分钟，在倒入煮熟的玉米豌豆胡萝卜大火炒半分钟后盛起。加适量的油，把剩下的蛋清煎了，别浪费了，煎好盛起。
步骤3/5 点击查看大图
锅内从新倒过油烧热，把拌好蛋黄液的米饭倒入锅中翻炒，炒至米饭在锅中蹦哒后倒入之前炒好的玉米什么的。
步骤4/5 点击查看大图
倒入玉米后继续翻炒一分钟，然后放入盐，和鸡精，倒入五调羹左右的米酒或加饭酒，酒炒干后便可关火吃饭咯！
最后一步点击查看大图
香喷喷的炒饭就好了，不喜欢放酒的可以把酒给省了，不过省了这蛋炒饭酒少了特有的香味。

小贴士

饭一定要冷的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-24

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