春天里的特色菜:马兰头菜卷
春桃花开,正是吃野菜的时候。对这些时令菜毫无抵抗力,总感觉每年的如约而至给它们赋予了更多浪漫色彩。马头兰应该是南方田间地头的野菜,作为山东女孩子小时候还真没吃过,在朋友的强烈推荐下,经受不住诱惑在淘宝立马下单。
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步骤1/6
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新鲜的马兰头菜洗净
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步骤2/6
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焯水晾凉
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步骤3/6
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胡萝卜切丝,和花生碎马兰头拌匀。花生碎一定是炒熟的
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步骤4/6
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2个鸡蛋加一小勺水,打散去末,摊成蛋皮
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步骤5/6
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卷上马兰头菜,注意马兰头一定要卷紧
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最后一步
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把蒜泥,盐,蚝油,糖,辣椒面放进容器,热锅加油,油热后倒入,搅拌。沾汁就完成啦
1,马兰头和胡萝卜都要焯水的,时间不能太长,烫一下就可以出锅了。
2,卷菜卷的时候一定把菜弄紧实一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
马兰头菜卷的其他做法
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