天津早餐之锅巴菜不是菜
天津锅巴菜同煎饼果子一样,皆风行津门不衰。但是,绝不可把锅巴菜,与炒菜或蔬菜的“菜”字联想。天津的锅巴菜,在口语中称为“嘎巴菜”,
-
步骤1/8
点击查看大图
将绿豆面和小米面1:1,加入水,搅拌均匀,成很稀的汤汁
-
步骤2/8
点击查看大图
锅内少油,一勺面汁,摇晃锅,使他成薄薄饼,出锅后放凉,切成大菱形块,晾干称做锅巴
-
步骤3/8
点击查看大图
准备,花椒,八角,小茴香,葱,蒜瓣,香菜根
-
步骤4/8
点击查看大图
少许油,炝锅
-
步骤5/8
点击查看大图
按道理该用生抽,家里没有了,用的蒸鱼豉油,味道较淡,搭配一点点面酱,如果用生抽,不用面酱
-
步骤6/8
点击查看大图
炝锅后,去除第三步食材,加生抽,老抽,水,盐(参考上↑步骤)水开后加水淀粉熬成卤
-
步骤7/8
点击查看大图
准备,芝麻酱,腐乳调成汁,香菜碎
-
最后一步
点击查看大图
一勺腐乳汁,一勺芝麻酱,少许香菜,辣椒油看个人口味,放入菱形锅巴,拌均匀就好
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-03
锅巴菜不是菜的其他做法
锅巴菜不是菜的相关分类
锅巴菜不是菜的相关推荐
-
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
6005950人看过 -
葫芦饼
73479人看过 -
学会能摆摊的夜市炒面
91905人看过 -
西葫芦早餐饼
217927人看过 -
炸素丸子
83763人看过 -
红烧里脊
206988人看过 -
黄焖牛肉-天津版
28902人看过 -
素合子馅
5860人看过 -
论如何快速吃上午饭~孜然洋葱土豆香肠(空气炸锅版)
93287人看过 -
牛油果奶昔
1642842人看过 -
好喝不胖 简易版杨枝甘露!
654210人看过 -
#换着花样吃早餐#葱爆羊肉片
1105524人看过