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小吃摊上的月亮馍家庭版的做法

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小吃摊上的月亮馍家庭版

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油稍微抹一点就行,别抹太多,和面的水温大概30/40度的样子饼做好以后,可以稍微醒发一会再上锅蒸熟,起的会更好,快收藏试试吧！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

普通中筋面粉 200g

、

酵母 2克

、

温水适量

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面粉酵母盐搅拌均匀(放盐是为了起筋吃起来更好吃)
步骤2/9 点击查看大图
温水搅成面絮
步骤3/9 点击查看大图
下手揉成面团,盖保鲜膜醒发至2倍,大概40分钟左右,天气冷的话,可以隔温水醒发
步骤4/9 点击查看大图
醒发成这样里面都是小泡泡就可以了
步骤5/9 点击查看大图
分成4个面团
步骤6/9 点击查看大图
擀成长条中间摸一点油
步骤7/9 点击查看大图
叠起来,两面如果不一样大小,可以用手整理一下
步骤8/9 点击查看大图
凉水上锅,上汽蒸18分钟左右,关火,焖5分钟开盖
最后一步点击查看大图
成品好啦,一点都不粘连,就是小吃摊的味道,可以夹一切你爱吃的,快去试试吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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