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换个方式吃牛排让你惊艳：菲力豌豆

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吾食语

牛排总是双面煎是不是太无聊，其实换个做法也很好吃。不妨试一试吧～ 菲力牛排四个字中的菲力其实就是牛里脊肉（beef tenderloin）。在澳洲，这块肉被称为“眼菲力”，在法国和英国被称为filet和fillet，中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。牛肉中所含的人体所需元素，是最多最高最丰富的。其中包括：蛋白质、血质铁、维生素、锌、磷及多种氨基酸。 鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
菲力牛排 1片
、
豌豆粒 150g
、
黄油 1块（10g）
、
糖 3g
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1.因为用的是黄油，所以全程不要开大火。 2.菲力牛排很嫩，从下牛肉粒至装盘出锅，全程不要超过五分钟就完全可以了食用了，不然时间太久口感，色泽都不会太好。

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发布于 2020-03-03

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