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烤肠披萨的做法

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烤肠披萨

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现如今披萨已作为孩子们爱吃的食品广为流传，并不是太稀罕难做的美食，本人只是想在非常时期留下一点痕迹待回忆！不喜勿喷，谢谢！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

1.披萨饼坯料：

、

高筋面粉 300g

、

黄油（玉米油） 20g

、

食用盐 3g

、

酵母 3g

、

白砂糖 20g

、

牛奶（水） 150g

、

鸡蛋 1个

、

2.馅料：马苏里拉芝士碎 200g

、

圆葱半个

、

西红柿 1个

、

烤肠（去肠衣） 4根

、

苹果（去皮） 1个

、

葡萄干（盐水清洗） 30g

、

番茄酱 2勺

、

披萨草少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将披萨饼坯料里除黄油以外的其他食材放入面包机或料理机里，选发酵功能，搅拌5分钟后加入黄油（不喜欢黄油味道的可用等量玉米油代替），至发酵好后取出，放少量干面粉与面板上揉面排气，大约揉五分钟左右，揉好后做成周围稍厚中间薄的饼坯，用叉子叉上孔，上烤箱上下火180℃烤五分钟。
步骤2/4 点击查看大图
2.饼坯上刷番茄酱，撒上披萨草，再撒上芝士碎，周围摆上切成小段的烤肠，西红柿片，苹果粒，葡萄干以及摆剩下的烤肠，放进烤箱上下火195℃烤20分钟。
步骤3/4 点击查看大图
3.取出再次撒上芝士碎，上下火195℃再烤5分钟。
最后一步点击查看大图
4.成品出炉。

小贴士

1.做饼坯时尽量多揉会排好气，饼坯做好后不用二次发酵，直接下一步制作即可。第二天早上吃的可以头天晚上活好面放冰箱里冷发酵。 2.烤箱做饼坯时已预热，故不用再次预热，温度和时间可根据自己家烤箱温度高低调整。 3.爱吃芝士者可根据个人喜好多放些。 4.第一遍烤制时放在烤箱下数第二层，第二遍（撒完芝士碎后）放在上数第二层，这样利于上色。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-03

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