滋味曼妙的芒果虾仁~来啦!
这是一道颠覆我此生尝过的所有味道的菜品,一口下去回味曼妙婉转,丝丝入扣,仿佛看到虾仁和芒果缠绵共舞,西兰花是旁边的帷幔在飘~
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步骤1/9
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先来个食材合影,最右边小碗里面是用芒果核周围的果肉榨成的汁,是比较关键的原料哦!
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步骤2/9
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去壳去头挑去虾线的虾仁,用一小勺淀粉、一小勺料酒、约三分之一个蛋清、一点点盐把虾仁抓匀腌好
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步骤3/9
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芒果切块,不要皮哦
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步骤4/9
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小锅里水烧开,加盐少许,下西兰花焯烫一分钟,乘出沥水
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步骤5/9
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炒锅放油少许,下虾仁滑炒变色
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步骤6/9
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放入焯好的西兰花,翻炒一下
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步骤7/9
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加入芒果汁,如果太少则酌量加一点点水,翻炒至果浆冒泡泡,时间很短
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步骤8/9
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放入芒果块,加入一点点盐,炒匀即可出锅
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最后一步
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开动吧!果香与虾仁完美结合,甜鲜适口!
1.芒果汁和芒果块下锅后都不用炒太久哦,太久了会损失风味
2.这道菜的整体盐量一点是比平时其它菜少的,我的用量大概是做其他菜的1/3,因为盐的咸淡不同所以不方便标克数
3.西兰花可以换成芦笋,味道会更惊艳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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