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下酒爽口菜—响油木耳的做法

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下酒爽口菜—响油木耳

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之所以叫做响油木耳，是因为热油浇在木耳上面会发出噼里啪啦的声响，这道菜吃起来会十分爽口，而且做法也是超简单，不知道今天吃什么，就来道响油木耳尝尝吧～

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10-30分钟 | 切墩(初级)

干木耳一小把

、

蒜瓣 4瓣

、

味极鲜酱油 2勺

、

蚝油 1勺

、

食盐适量

、

醋 3勺

、

香菜一颗

、

辣椒油 1勺

、

香油 2滴

、

花椒一小勺

、

白糖一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
木耳提前泡发，洗净，沸水中煮2分钟，捞出过凉开水备用。
步骤2/10 点击查看大图
花椒粒一小勺，蒜瓣切成末，香菜洗净切小段。
步骤3/10 点击查看大图
起锅烧油放入花椒粒爆香，炒至变色后捞出来花椒只留油。
步骤4/10 点击查看大图
花椒油里面倒入蒜末，炒至微微黄。
步骤5/10 点击查看大图
将锅中炒好的花椒油和蒜末浇在木耳上面，放入切好的香菜段。
步骤6/10 点击查看大图
倒入香醋。
步骤7/10 点击查看大图
倒入蚝油。
步骤8/10 点击查看大图
倒入味极鲜酱油。
步骤9/10 点击查看大图
倒入香油。
最后一步点击查看大图
再倒入一勺辣椒油，加入适量的盐和糖，搅拌均匀就可以开吃了。不喜欢吃辣的可以不放辣椒油。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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