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油画桃子馒头，一看就会，不怕做费

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馒头主要是由面粉制作而成的一种主食，它的营养价值相对来说还是比较丰富的。馒头里面含有大量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、酵母和多种维生素，矿物质等成分。适量的吃一些馒头，不但可以为人体的日常生活提供能量，并且可以有很强的抗氧化作用，可以清热解毒、延缓皮肤衰老、增强身体的免疫力，起到防癌、抗癌的作用。而从中医的角度来讲，馒头还有健脾消食的功效。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 180克

、

酵母 2克

、

水 75克

、

玉米油 15克

、

全蛋液 26克

、

红曲粉（着色用）适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料称量好（水要一点一点加入，因为每种面粉的吸水性不一样，75克是个参考，主要还是看自家的面粉，做馒头，想要松软，开始塑型的时候，面粉不要太软，硬一点没关系，因为还要醒发）
步骤2/8 点击查看大图
将除了红曲粉之外的所有材料混合，揉成光滑的面团（面团要做到'三光'，盆光、手光、面光），盖上保鲜膜，醒发10分钟即可
步骤3/8 点击查看大图
醒发好的面团切断，备用
步骤4/8 点击查看大图
取一小团面，揉成光滑的小面团（揉面团排气，很重要）
步骤5/8 点击查看大图
然后取适量红曲粉，放点水，兑成红色的天然染料
步骤6/8 点击查看大图
把之前排好气的小面团，搓成水滴状，水滴那头揪出一个小尖尖，用刮刀压出一个竖条，这样桃子看起来更形象。之后就直接用手指沾上红曲粉水，涂在桃子上，如图，粗糙些才有油画的感觉，这样油画桃子就大功告成啦。盖上保鲜膜，醒发30分钟，这样就可以上锅蒸了，保证桃子很松软。
步骤7/8 点击查看大图
水开上锅蒸20分钟，再关火焖5分钟，开吃
最后一步点击查看大图
这样做出来的桃子包很松软

小贴士

面粉醒发步骤很重要，记得塑行前醒发10分钟，塑型之后再醒发30分钟，之后再蒸，这样做出的馒头很松软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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