黄金蛋炒饭
嘿！嘿！蛋炒饭！最简单也最困难， 饭要粒粒分开，还要粘着蛋！ 今天做的蛋炒饭粒粒分明、软硬适中、喷香扑鼻超好吃～
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步骤1/6
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不粘锅中放入剩米饭，炒至松软，散一下水汽，把米饭盛出放入保鲜袋中～
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步骤2/6
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打入一到两个鸡蛋
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步骤3/6
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用手揉啊揉，揉得很匀，使每一粒米粒都粘上蛋液～
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步骤4/6
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锅里放入油把葱花炒香，一定要多炒一会儿看到葱花变色～下入火腿、黄瓜、香菇等，大火炒出香味儿～
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步骤5/6
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下入揉好的米饭炒匀～顺着锅边加入生抽待水分声音变小后再次加入生抽；然后补充少许蚝油、老抽调色炒制，加入少许盐调味即可
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最后一步
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粒粒分明的黄金炒饭做好了～
1⃣️可选用隔夜米饭或者水分较少的米饭，因此种饭质较为干爽，易做蛋炒饭之用。
2⃣️将打散的蛋液和米饭充分拌匀，米粒均匀地沾上鸡蛋液再炒，巧用保鲜袋更省力。
3⃣️先炒料后炒饭，食材的香味挥发出来，米饭才能更好的吸收香味，吃起来更香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-04
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