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豆角肉末-打卤面的做法

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豆角肉末-打卤面

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天天吃米饭粥。太腻歪了。换换面条吃。我家两个灶。一边准备卤。一边煮面条。正好一起出锅。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆角图片1

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肉末图片1

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大蒜 2瓣

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配料①盐-鸡精-十三香-蚝油-海鲜酱油一勺-半勺-小半勺-甩点就行-倒3汤勺

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辣椒段一小把

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面条两个人吃

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淀粉 2汤勺+一碗水混合

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生抽 2勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
详细食材在这里那一碗是水淀粉最后勾芡用
步骤2/8 点击查看大图
配料1。提前备好不会慌乱
步骤3/8 点击查看大图
大蒜切末。豆角切丁
步骤4/8 点击查看大图
多放一点油。炒肉末
步骤5/8 点击查看大图
肉末变色加蒜末。再加2汤勺生抽。继续翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
把配料①放进去。在加入干辣椒段。中火翻炒。多炒一会豆角比较香。炒到豆角全部变色基本也需要2分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入水末过豆角中小火炖15分钟。中间看看汤少了再加点水。煮15分钟。（我是在煮豆角期间开始煮的面条，这样可以一起出锅）（面条出锅过一下凉水比较好吃）加入备用的一碗水淀粉开大会翻炒均匀。到汤汁变得浓稠。尝一下咸淡。不够放盐。
最后一步点击查看大图
成品。喜欢麻油。最后少淋一点鲜麻油。味道绝对够劲。

小贴士

小贴士：也属于快手菜。半个小时基本就搞定。卤子可以稍微闲一点。不然拌面条没有味道。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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