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锡纸烤羊腿肉的做法

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锡纸烤羊腿肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

羊腿肉半斤

、

土豆 2个

、

洋葱 1个

、

四季豆若干

、

胡萝卜半根

、

香菜少许

、

腌料具体见菜谱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
羊肉洗净切块，土豆洗净切滚刀块，四季豆对半折断，胡萝卜切块，洋葱切块。
步骤2/4 点击查看大图
黑胡椒粉，白胡椒粉，孜然粉，孜然粒，茴香粒，花椒粒，花椒粉，西芹碎，罗勒碎，蚝油，生抽或者鲜酱油，沙姜，大蒜片，辣椒粉，橄榄油，料酒。（调料可以自由发挥！）全部放在一起抓匀，盖起来，腌一晚。锡纸铺在烤盘上，食材全部包在锡纸里。
步骤3/4 点击查看大图
烤箱中层。先低温烤制，150℃，20分钟。250摄氏度，10分钟。打开锡纸，食材翻一下，接着高温烤制，250℃，20分钟。（温度可根据自家烤箱脾气和食材的变化稍作调整。）
最后一步点击查看大图
出炉的时候放点香菜，装下X！

小贴士

1-土豆腌制之前最好下水焯一下，大概3成熟的样子。因为土豆太顽固了，导致我把它们单独拿出来微波炉叮了5分钟，重新倒回去。不过土豆真的很入味，很好吃。 2-腌制的时候的汤汁不要扔掉，汤汁非常鲜美。 3-发现四季豆放进去好吃到哭了，后悔没有多放点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

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