是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

古法榄角蒸鱼头的做法

点击查看大图

古法榄角蒸鱼头

浏览 12.9万 · 收藏 1200

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

胖鱼头 2斤

、

蒜 1头

、

生抽适量

、

油适量

、

盐适量

、

猪肉切丝 50克

、

增城榄角 3颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜鱼头
步骤2/8 点击查看大图
适量面粉和花生油加两汤匙米酒拌成糊状腌鱼头一小时，可去除淡水鱼的泥腥味。
步骤3/8 点击查看大图
内外搽匀
步骤4/8 点击查看大图
半肥瘦猪肉切丝，用少许头抽（如果是古法蒸鱼的话，头抽比酱油或者蒸鱼豉鱼味道好太多了）、柱候酱腌十分钟
步骤5/8 点击查看大图
苦瓜切圈
步骤6/8 点击查看大图
蒜末和姜片下花生油炸至金黄，姜片抛弃不用（千万别放姜片蒸鱼头）
步骤7/8 点击查看大图
榄角剁碎，与炸蒜肉丝均匀铺上鱼头，苦瓜切圈垫底，大火蒸10分钟
最后一步点击查看大图
～完成～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-04

换个做法

古法榄角蒸鱼头的相关分类

老冰棍香椿槐花香椿炒鸡蛋菠萝咕咾肉春笋更多

古法榄角蒸鱼头的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许