鱼香鸡蛋,费饭的菜
如果你或者小朋友想吃鱼香肉丝,可家里没有合适的里脊肉,那就做这道菜吧,嘻嘻
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步骤1/10
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把胡萝卜,尖椒,发好的木耳切丝
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步骤2/10
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鸡蛋打散
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步骤3/10
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切好葱,姜,蒜,我的是用醋腌过的姜,其实用鲜姜就可以了
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步骤4/10
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3勺玉米淀粉、2勺白糖、少许鸡精、少许盐、1勺生抽、3勺醋,再倒入一些清水,调成汁备用。因为生抽和酱都有咸度,所以盐要适量
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步骤5/10
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锅中倒入适量的油,烧7成热,然后把鸡蛋倒入锅,翻炒几下,待鸡蛋凝固后,到还有一些汤心时,意思是不要炒老了,盛出备用。
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步骤6/10
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放入油,油热5,6成时,加入郫县豆瓣酱,如果爱吃辣可以再加一些剁椒,放入葱姜蒜,翻炒,
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步骤7/10
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放入木耳和胡萝卜翻炒
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步骤8/10
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把尖椒丝与刚炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。
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步骤9/10
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把碗汁倒入锅中,大火烧开后翻炒均匀
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最后一步
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可盛盘了
所有需要回锅的鸡蛋,在第一次炒的时侯,一定不能炒的太熟,要有一点蛋液没完全凝固,但又能一起盛出的时候
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-04
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